TRARA – drei Köpfe, eine ziemlich gute Idee.
Was passiert, wenn drei Wirte aus dem Traisental nicht nur miteinander reden, sondern gemeinsam loslegen?
Dann wird’s ein
Drei Wirte. Eine Idee.
Was hinter TRARA steckt.
Hinter den Traisentaler.Radikalen stehen Mike Nährer vom Gasthaus Nährer in Rassing, Rafael Pils vom Gasthof Pils in Eschenau und Werner Punz vom Vinzenz Pauli in St. Pölten.
Drei Gastronomen. Drei eigene Küchen. Drei Köpfe mit ziemlich vielen Ideen – und einer gemeinsamen Haltung.
Reden ist gut. Machen ist besser.
Regional und saisonal kochen, gute Produkte kennen, Qualität ernst nehmen – darüber kann man viel reden. TRARA macht lieber etwas daraus.
Jeder kocht anders. Genau darum geht’s. Was die drei verbindet, sind gute Produkte, ehrliches Handwerk und die Lust, gemeinsam etwas auf die Beine zu stellen.
Drei Köpfe. Drei Küchen.
Mike Nährer
Rafael Pils
Koch & Gastgeber im Gasthof Pils in Eschenau.
Werner Punz
Koch & Gastgeber im Vinzenz Pauli in St. Pölten.
3 Köpfe für ein Halleluja.
Im Oktober 2026 wurde daraus beim GenussPur-Festival in St. Pölten ein gemeinsamer Abend im Vinzenz Pauli.
Mike Nährer, Rafael Pils und Werner Punz kochten ein regional-saisonales 6-Gänge-Menü – zwei Gänge pro Koch, drei unterschiedliche Handschriften und ziemlich viel TRARA.
Und das war sicher nicht das letzte.
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Unsere Held:innen
Gute Küche braucht mehr als gute Rezepte.
Sie braucht Menschen, die mitdenken, mitziehen und richtig gute Produkte liefern.
Was rundherum passiert.
Nicht alles, was das Vinzenz Pauli ausmacht, steht auf der Speisekarte.
Hier erzählen wir mehr über Menschen, Projekte, Kooperationen und besondere Geschichten rund ums Haus.